I CONSIGLI DEL TUO FARMACISTA

ALLERGIA ED INTOLLERANZA AD ALIMENTI ED ADDITIVI

 COS’È?

È una manifestazione infiammatoria dell’apparato gastroenterico e/o cutaneo e/o respiratorio.

COME SI RICONOSCE?

Le manifestazioni sono:

• disturbi a carico dell’apparato gastroenterico;
• manifestazioni cutanee (orticaria semplice, eczema);
• rinite e/o asma; 
• shock anafilattico ed edema della glottide (nei casi più gravi).

La diagnosi si basa su con un’accurata anamnesi e l’esecuzione di test cutanei (PRICK). Nei casi in cui i test cutanei non siano effettuabili (presenza di dermatite, terapia antistaminica in atto) oppure diano risultati controversi, la conferma diagnostica si avvale dell’uso di test in vitro (dosaggio IgE specifiche nel siero, test di attivazione dei basofili) per il riconoscimento dell’allergene implicato. Talora può essere necessario, ai fini diagnostici, sottoporre il paziente a diete specifiche e a successivo test di scatenamento con l’alimento o l’additivo alimentare sospettato, che vengono somministrati sotto stretto controllo medico.

COME SI CURA?

In corso di reazioni allergiche acute da ingestione di alimenti, si effettua il controllo farmacologico con somministrazione di antistaminici, cortisonici e, nei casi più gravi  di shock anafilattico o edema della glottide, con somministrazione prioritaria di adrenalina.

In un momento successivo, la vera cura è il riconoscimento e l’esclusione dalla dieta dell’alimento implicato.

È raccomandabile che la dieta debba essere definita con l’allergologo, dopo attente verifiche, al fine di non cadere erroneamente in regimi alimentari eccessivamente ristretti e potenzialmente nocivi.

FONTE: hsr.it